快讯 来源：热讯网 时间：2023-04-21 13:25:21
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提起东北酸菜的腌制方法大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道东北酸菜的腌制方法吗？快和小编一起去了解一下吧！
先把买来的白菜进行简单处理，把外面脏的白菜叶和白菜帮去除，白菜处理后放入准备好的缸里，整个腌制。将处理好的白菜放置在缸内，要一层一层铺设，尽量紧密，每铺一层就要撒一些盐在白菜上面，直至将缸铺满为止。大约5个小时过后，在缸中加入清水，水面要没过白菜，然后用一块大石块将白菜压住，压住之后，为了避免灰尘进入，可以在缸口罩上一层纱布。将其放在阴凉处一个月左右就可以食用了。标签：
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