糖艺熬糖怎么做？配方是什么？

快讯来源：热讯网时间：2023-01-13 15:48:52

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1、锅中倒水，水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸，水再次沸腾后加白砂糖，勺子顺时针搅拌至透明清澈。

2、糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆，搅拌至融合，用毛巾擦去锅内的水蒸气，直至没有水蒸气。

3、加葡萄糖浆，不能搅拌，否则容易翻砂，温度达到155到160度，放凉水降温3-5分钟。

4、冷却后，再次加热，锅底起小泡后关火，倒至不沾垫，冷却，中间不会往上流，收尾，剪16-18块即可。