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糖艺熬糖怎么做?配方是什么?

快讯 来源:热讯网      时间:2023-01-13 15:48:52


(资料图片)

随着社会越来越发达,大家都选择在网络上汲取相关知识内容,比如糖艺熬糖配方,为了更好的解答大家的问题,小编也是翻阅整理了相应内容,下面就一起来看一下吧!

1、锅中倒水,水煮沸后倒入白醋或者柠檬酸,水再次沸腾后加白砂糖,勺子顺时针搅拌至透明清澈。

2、糖水沸腾之后撇去浮沫加葡萄糖浆,搅拌至融合,用毛巾擦去锅内的水蒸气,直至没有水蒸气。

3、加葡萄糖浆,不能搅拌,否则容易翻砂,温度达到155到160度,放凉水降温3-5分钟。

4、冷却后,再次加热,锅底起小泡后关火,倒至不沾垫,冷却,中间不会往上流,收尾,剪16-18块即可。

标签: 葡萄糖浆

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