以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生，佛山正加快建设“粤菜粤厨名城”，让顺德“世界美食之都”金字招牌推向全国。近日，由佛山市文化广电旅游体育局、佛山市顺德区人民政府主办，顺德区文化广电旅游体育局、佛山人民广播电台承办的“岭南味佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”第五站来到河南郑州，以顺德美食为媒介，向当地市民展现全新的佛山城市旅游品牌形象和顺德的城市魅力，引发当地市民追捧热潮。

佛山名厨辈出，享有“中国厨师之乡”“中国美食名城”“世界美食之都”等美誉。

郑州站路演活动现场，顺德出品成为美食展示主角。据了解，“岭南味•佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”每一站的美食均是由来自顺德的美食烹饪团队炮制，而郑州站的菜式由广东聚福山庄的名厨主理。古法叉烧、海味炆黑毛节瓜、五杯扇鸡、八珍甲鱼……前往品尝的郑州市民络绎不绝，赞不绝口。

河南长垣和广东顺德同为中国厨师之乡。“岭南味•佛山品‘寻味顺德’——世界美食之都全国路演活动”来到河南，自然少不了厨艺的一番“较量”。在郑州站路演现场，两地名厨均在刀工、厨艺上进行献技。来自顺德梁銶琚职校烹饪表演团队的师生带来网红刀法“切渔网”，郑州名厨则表演“蒙眼切菊花豆腐”;顺德名厨表演顺德名菜“龙虾炒牛奶”以及“家乡酿鲮鱼”，郑州名厨则带来了中原名菜“黄河大鲤鱼”，双方你来我往，各自展示绝活，引来市民纷纷围观，拍手称赞。

“佛味全席”中的顺德精品菜式，成为此次路演活动的美食重点展示。此外，佛山还将深化文旅融合，将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素中，举办美食惠民月、主题美食游、名人饭局等系列活动，以美食迎天下客。同时推动“佛游味劲”文旅餐饮融合发展和乡村旅游粤菜美食点建设，加快推进市、区美食博物馆建设，立足城市文化品牌，持续擦亮城市文化新名片。